Championnat de Torréfiage Alpin 2026: Mariya Manerkina remporte la première édition

Douze torréfacteurs, un café vert, trois machines identiques — et un nom sur le tableau qui y reste.

Le vainqueur de l’ARC 2026

Mariya Manerkina de Codos Coffee a remporté le premier championnat de torréfaction alpine, organisé au Café Alrighty à Munich depuis 9 À 11 Octobre 2026. Le résultat a été annoncé à 14:00 sur 11 Octobre, Immédiatement après la dernière ventouse à l’aveugle.

Son prix est un voyage à l’origine au Burundi, où elle visitera la ferme derrière le café de compétition.

Codos Coffee est une torréfaction allemande basée à Hambourg, avec ses propres cafés et une entreprise de gros. Le café de Manerkina est sorti en tête d’un plateau de douze personnes — un concurrent issu de chacune des torréfacteurs participant, de toute l’Allemagne, Suisse, Autriche, Italie, France et Slovénie. Comme l’indique l’événement lui-même, L’édition I est décidée une fois: Le premier nom sur le tableau y reste.

Comment le championnat a été décidé

Douze torréfacteurs venus de toute la région alpine — Allemagne, Suisse, Autriche, Italie, La France et la Slovénie — chacune a envoyé un concurrent à Munich. Chaque concurrent a torréfié le même lot vert sur trois machines Giesen15-E configurées de manière identique, calibrés quotidiennement et attribués par tirage.

Le design supprimait tout sauf le jugement du torréfacteur lui-même. Aucun échantillon de café de compétition n’a été distribué à l’avance, Donc personne n’est arrivé avec une réponse répétée. Trois manches se sont déroulées sur trois jours: Une torréfaction de calibration le premier jour pour lire le café et établir un plan, Une seule fenêtre de 45 minutes pour la torréfaction de compétition le deuxième jour, et une coupe à l’aveugle le troisième jour devant un jury de cinq personnes qui ne savaient pas à qui appartenait le bol. Les feuilles de jury étaient signées à la fin de chaque tour.

Un détail du format mérite d’être souligné. Le plan déclaré par l’organisateur est que le journal de torréfaction et les relevés de chaque concurrent soient publiés une fois la compétition terminée — les douze, pas seulement celle du gagnant. Cela transforme trois jours de compétition en une référence vraiment utile: Douze torréfacteurs expérimentés approchant le même café sur la même machine et arrivant ailleurs.

YPAK a participé en tant que partenaire d’emballage du championnat, Fournir les sacs utilisés sur les trois jours de compétition et sur la table de ventousse. Giesen Roasting Solutions est un partenaire principal de l’événement.

Voir le site officiel du championnat · Plus d’informations sur YPAK et ARC 2026

Les sacs sur la table de ventouse

Chaque sac utilisé pendant le championnat a été conçu, imprimé et converti par YPAK. Pour un fournisseur d’emballage, Une compétition comme celle-ci est un test exceptionnellement honnête: douze torréfacteurs professionnels manipulant le même emballage dans des conditions réelles — le remplissant, Le scellement, et la présentation devant un jury.

Le sac co-brandé YPAK × GIESEN n’est pas un article ponctuel pour un événement. Le format est entré en production et est fourni en emballage pour les machines Giesen. Un sac portant deux noms doit satisfaire à deux ensembles de critères à la fois: le besoin du torréfacteur de protéger le produit, et le besoin du fabricant d’équipement de soutenir ce qui est transporté aux côtés de la machine.

La structure qui le sous-tend est une spécification opérationnelle plutôt qu’un concept: Une option recyclable monomatériau, 3Finitions UV brillantes et mates, et une vanne de dégazage unidirectionnelle configurée pour convenir au sac et à son usage prévu.

Ce que YPAK a fourni, c’est l’emballage du championnat lui-même — les sacs sur les trois stations de compétition et sur la table de découpage. L’emballage utilisé par chacune des douze torréfacteurs dans sa propre activité est une décision distincte, et un autre dont le YPAK est heureux de discuter.

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Ce que cela signifie pour votre rostier

Un résultat de championnat est un point de données unique. La partie transférable est la méthode: Définir les conditions, isoler les variables, Ensuite, tiens tes propres décisions à un niveau mesurable.

L’emballage fonctionne de la même manière. La plupart des problèmes d’emballage ne proviennent pas d’un mauvais sac — ils proviennent d’une spécification jamais choisie délibérément: une structure héritée d’un fournisseur précédent, une valve sélectionnée par défaut, une finition ajoutée parce que ça rendait bien à l’écran. Le résultat est un ensemble qui fonctionne la première semaine et crée de la friction la troisième semaine.

L’alternative pratique est de spécifier de vos propres conditions de fonctionnement vers l’extérieur — méthode de remplissage, stockage, Répartition, Durée de conservation, et l’impression que votre marque doit laisser. YPAK développe des emballages dans ces conditions, Du format du sac et de la structure des matériaux jusqu’à l’œuvre d’art, Échantillonnage et production.

Sachets de café recyclables · Solutions d’emballage pour le café

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Douze torréfacteurs sont arrivés à Munich avec la même machine, Le même café vert et la même horloge. Ce qui les distinguait, c’était l’ensemble des décisions prises par chacun — la même discipline qui distingue une spécification d’emballage qui tient la route d’une autre qui ne tient pas.

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Questions fréquemment posées