سلامة تحميص القهوة: المخاطر الرئيسية وكيفية تجنبها (المملكة المتحدة & دليل لندن)

رائحة تحميص القهوة مذهلة, ومع ذلك، فإن مساحة التحميص تحمل مخاطر حقيقية, خصوصا حيث كانت المصانع الصغيرة, توجد منشآت تحميص صغيرة ومرافق تحميص المقاهي في المملكة المتحدة. الأسطح الساخنة ومخاطر التعثر على المخاطر طويلة الأمد لجودة الهواء. خطة سلامة أساسية هي كل ما تحتاجه لتقليل الإصابات وضمان استمرار فريقك في حالة جيدة.

يحدد هذا الدليل أكثر مخاطر تحميص القهوة شيوعا والإجراءات الممكنة لتجنبها, سواء كان ذلك في التحميص في لندن, إدارة غرفة تدريب أو وحدة تحميص صغيرة.

1) أكثر مخاطر تحميص القهوة شيوعا

الحروق الناتجة عن المعدات الساخنة

المحمصات شديدة السخونة، ولمس الأسطح المعدنية الساخنة قد يؤدي إلى حروق شديدة. مناطق التحميص من المحتمل أيضا أن تكون حارة إلى درجة غير مريحة, وهذا يؤدي إلى أخطاء وحوادث.

كيفية تقليل مخاطر الحرق

• مارك: "المناطق الساخنة” من الواضح (طبلة, العادم, ترير, مناطق صينية التبريد)

• اطلب قفازات مقاومة للحرارة عند الاقتضاء

• ضع "لا تشتيت"” القاعدة أثناء الشحن والإسقاط

• حافظ على توفر مستلزمات الإسعافات الأولية وتدريب الموظفين

الانزلاق, الرحلات, ويسقط

مخاطر التعثر شائعة في أماكن التحميص—فكر أسلاك التمديد, الأرضيات غير المستوية, والممرات الضيقة.

كيفية منع الرحلات

• توجيه الكابلات فوق الرأس أو على طول الجدران (تجنب الجري الأرضي)

• حافظ على الممرات واضحة وحدد مناطق التخزين

• استخدم حصائر غير قابلة للانزلاق في المناطق المحتملة للانسكاب.

• أضف إضاءة جيدة حول المحمصة ومحطة التعبئة

إصابات التعامل اليدوي (أكياس القهوة الخضراء الثقيلة)

أكياس القهوة الخضراء يمكن أن تكون ثقيلة جدا—غالبا 50التاريخ الطبي–70التاريخ الطبي—والرفع المتكرر قد يؤدي إلى الظهر, الكتف, وإصابات الإجهاد.

كيفية الوقاية من إصابات الرفع

• استخدم العربات/رافعات المنصات بدلا من الحمل

• قسم الحمولة إلى حاويات أصغر قبل النقل

• درب الموظفين على تقنية الرفع الآمن

• خزن الأشياء الثقيلة على ارتفاع الخصر حيثما أمكن

2) المخاطر طويلة الأمد: جودة الهواء والتعرض للمواد الكيميائية

انبعاثات التحميص وإطلاق الغازات

بعض المركبات التي قد تفرز أثناء تحميص القهوة تشمل ثنائي الأسيتيل والأسيتيل بروبيونيل; يعتبر التعرض للاستنشاق أحد الأسباب المحتملة لحالة رئوية نادرة تسمى التهاب القصيبات الهوائية أو رئة الفشار.

استخدام معدات التحميص الحديثة والتهوية المناسبة يمكن أن يقلل من المخاطر, لكن, يمكن أن تكون أجهزة التحميص الصغيرة التي تعمل في المناطق الصغيرة أكثر عرضة للخطر في حال نقص التهوية واستخراج الهواء.

كيفية تقليل مخاطر جودة الهواء

• ضمان تهوية قوية, خاصة بالقرب من مناطق التبريد أو إطلاق الغازات

• صيانة أنظمة الاستخراج بانتظام (تراكم الغبار والزيت يقلل من الفعالية)

• فكر في مراقبة جودة الهواء (مشابه لمراقبة كاشف أول أكسيد الكربون)

• توفير معدات الحماية الشخصية (مثلا., الأقنعة) للموظفين الذين لديهم مخاطر تنفسية أعلى

3) قائمة فحص بسيطة لسلامة المحمص (جاهز للاتحاد البريطاني)

إذا كنت تريد أساسا عمليا للسلامة ل محمصة القهوة في المملكة المتحدة أو محمصة مقاهي لندن, ابدأ من هنا:

يوميا

• الأرضيات نظيفة وجافة; لا توجد كابلات مفكوكة في الممرات

• الأسطح الساخنة الموسومة; القفازات متوفرة

• منطقة التبريد/التخلص من الغازات مهواة

الأسبوعي

• نظف المناطق المعرضة للغبار

• فحص الأسلاك, القوابس, والتوقفات الطارئة

• راجع حوادث الاقتراب من الحادث مع الموظفين

شهريا

• تحقق من كفاءة الاستخراج وتدفق الهواء

• تدريب تحديث للتعامل اليدوي والوقاية من الحروق

• فكر في أخذ عينات هوائية/مراقبة في الأماكن المغلقة

4) متى تحصل على الدعم المهني

عندما لا يعرف فريقك نوع التهوية المطلوبة, كيف يجب أن يتم تخطيط سير العمل, أو كيف يجب أن تتحكم الخطة في التعرض, توظيف مستشار سلامة مهنية يمكن أن يساعدك في وضع خطة أكثر أمانا للمحمصة.