Sicurezza nella torrefazione del caffè: Pericoli chiave e come evitarli (Regno Unito & Guida a Londra)

L'aroma della torrestata del caffè è fantastico, tuttavia lo spazio di tostitura ospita pericoli reali, in particolare in piccole torrefiterie, Micro-torretatori e strutture per la tostatura da caffè si trovano nel Regno Unito. Superfici calde e rischi di inciampo e rischi a lungo termine della qualità dell'aria Un piano di sicurezza di base è tutto ciò che serve per ridurre al minimo gli infortuni e garantire che la tua squadra rimanga in fermento.

Questo manuale identifica i rischi più frequenti della tostatura del caffè e le possibili misure per evitarli, se è tostitura a Londra, Gestire una sala di addestramento o una piccola torrefazione.

1) I rischi più comuni della tostatura del caffè

Ustioni da attrezzature calde

Le torretatrici sono estremamente calde e il contatto con superfici metalliche calde può causare gravi ustioni. Le aree di tosto tendono anche a essere calde in modo sgradevole, e questo porta a errori e incidenti.

Come ridurre il rischio di ustioni

• Segna "zone calde"” Chiaramente (tamburo, Scarico, Treviri, Aree della vassoia di raffreddamento)

• Richiedere guanti resistenti al calore dove opportuno

• Imposta un "nessuna distrazione” Regola durante la carica e il drop

• Mantieni a portata di mano i materiali di primo soccorso e il personale formato

Slip, Viaggi, e cade

I rischi di inciampo sono comuni negli spazi di tosto—Pensa Prolunghe, pavimenti irregolari, e passerelle strette.

Come prevenire i viaggi

• Instradare i cavi sopra o lungo i muri (Evitare le corse a terra)

• Tieni liberi i passaggi e definisci le aree di stoccaggio

• Usa tappetini antiscivoli nelle zone di rischio di fuoriuscimento

• Aggiungi una buona illuminazione intorno al torrefattore e alla stazione di imballaggio

Infortuni da manipolazione manuale (Sacchi di caffè verde pesanti)

I sacchi di caffè verde possono essere estremamente pesanti—spesso 50Storia medica–70Storia medica—e sollevare ripetutamente può portare alla schiena, spalla, e lesioni da stiramento.

Come prevenire gli infortuni da sollevamento

• Usa carrelli/transpallet invece di trasportarli

• Dividere i carichi in contenitori più piccoli prima di traslocare

• Formare il personale sulla tecnica di sollevamento sicura

• Conserva gli oggetti pesanti all'altezza della vita dove possibile

2) Rischi a lungo termine: Qualità dell'aria ed esposizione ai prodotti chimici

Emissioni di tostato e emissioni di gas

Alcuni dei composti che possono essere rilasciati durante la tostatura del caffè includono diacetile e acetil propionil; L'esposizione all'inalazione è considerata una delle cause potenziali di una rara patologia polmonare chiamata bronchiolite obliterans o polmone popcorn.

L'uso di moderne attrezzature per la torrefazione e di una ventilazione adeguata può ridurre il rischio, tuttavia, I micro-torrefattori che operano in aree ridotte possono essere più vulnerabili in caso di ventilazione e estrazione d'aria inadeguate.

Come ridurre i rischi legati alla qualità dell'aria

• Garantire una buona ventilazione, Soprattutto vicino alle aree di raffreddamento o di emissione di gas

• Mantenere regolarmente i sistemi di estrazione (L'accumulo di polvere/olio riduce l'efficacia)

• Considera il monitoraggio della qualità dell'aria (simile al monitoraggio in stile rivelatore di CO)

• Fornire DPI (e.g., Maschere) per il personale con maggiore rischio respiratorio

3) Una semplice lista di controllo per la sicurezza del roastero (Pronto per il Regno Unito)

Se vuoi una base di sicurezza pratica per un Torrefazione di caffè nel Regno Unito o torrefazione di caffè di Londra, Inizia da qui:

Quotidiano

• Pavimenti puliti e asciutti; Niente cavi allentati nei corridoi

• Superfici calde etichettate; Guanti disponibili

• Area di raffreddamento/emissione di gas ventilata

Settimanale

• Pulire le aree soggette alla polvere

• Ispezionare i cavi, Bucche, e fermate di emergenza

• Rivedi gli incidenti quasi incidentali con il personale

Mensilio

• Controlla l'efficienza dell'estrazione e il flusso d'aria

• Addestramento di aggiornamento per la maneggiamento manuale e la prevenzione delle ustioni

• Considera il campionamento/monitoraggio dell'aria in spazi chiusi

4) Quando richiedere supporto professionale

Quando il tuo team non sa quale ventilazione è necessaria, come dovrebbe essere strutturato il flusso di lavoro, o come il piano dovrebbe controllare l'esposizione, Assumere un consulente per la sicurezza sul lavoro può permetterti di sviluppare un piano più sicuro per la torrefazione.