Cómo Marlon Rojas ganó el 2024 Campeonato de Degustadores de la Copa de Colombia

La etapa – donde el café se juzga por la percepción

El Campeonato de Catadores de la Copa de Colombia es una de las competiciones más exigentes en café de especialidad.

A diferencia de las competiciones cerveceras,
No hay recetas.
No hay máquinas.

Solo:

• Sabor
• Memoria
• Precisión

Los competidores deben identificar la taza diferente entre los juegos de cafés —
confiando únicamente en la capacidad sensorial.

En Colombia — uno de los países productores de café más importantes del mundo —
Esta competición tiene aún más peso.

Porque aquí, El café no se prepara solo.

Se entiende.

Y ahí es donde
Marlon Rojas
demostró su maestría.

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La Competición – Velocidad, Precisión, y Disciplina Sensorial

Cup Tasters es una carrera contra el tiempo y la percepción.

Los competidores deben:

• Identificar diferencias sutiles
• Mantén la concentración bajo presión
• Confía en la memoria sensorial

El reto no es la intensidad.

Lo es Consistencia en la percepción.

En 2024, El nivel de competencia era extremadamente alto.

La mayoría de los competidores podían tener buen sabor.

Pero solo unos pocos podían hacerlo De forma fiable, repetidamente, y bajo presión.

Eso fue lo que separó a Marlon Rojas.

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La ventaja ganadora – Precisión en la comprensión sensorial

Ganar esta competición no es tener un "paladar mejor".

Se trata de tener un Más controlada.

1. Consistencia sensorial

Rojas demostró su capacidad para:

• Detectar variaciones sutiles
• Mantener la precisión entre las rondas
• Evita la fatiga sensorial

En degustadores de copas,
La constancia lo es todo.

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2. Claridad en el reconocimiento de sabores

En lugar de sobrepensar los perfiles,
Se centró en la claridad.

• Diferenciación limpia
• Percepción definida del sabor
• Toma de decisiones segura

No dudó.

Reconoció.

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3. Disciplina bajo presión

Cup Tasters es rápido.

Las decisiones deben tomarse de inmediato.

Lo que le diferenciaba no era solo la precisión —
pero confianza respaldada por la disciplina.

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De campeón a marca Origin -tres.cieloscoffee

Tras su campeonato,
Marlon Rojas sigue construyendo
tres.cieloscoffee.

Como marca productora-país,
Su enfoque es diferente.

No solo:

• Cultivo de café
• Procesamiento del café

Pero Definición de calidad en el origen.

La filosofía es clara:

• La claridad del sabor comienza en la fuente
• La consistencia comienza antes de tostar
• Cada paso influye en la percepción

Aquí es donde la comprensión sensorial se convierte en una ventaja competitiva.

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Qué significa esto para las marcas de café hoy en día

El 2024 El Campeonato de Catadores de la Copa de Colombia revela una verdad más profunda:

La calidad del café no se crea solo.

Lo es Reconocido, protegido, y entregaba.

Para marcas de café, Esto supone un desafío crítico:

Si tu café puede identificarse con precisión por su origen —
¿Puede que tu cliente lo experimente igual??

Porque una vez que el café deja su origen:

• Cambios ambientales
• Las condiciones de almacenamiento varían
• El sabor puede cambiar

Ahí es donde la constancia se vuelve difícil.

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El papel del envasado: extender el control más allá de la taza

A nivel competitivo, Cada variable está controlada.

Pero en los negocios de café reales, Mantener ese nivel de consistencia es mucho más complejo.

Una vez que el café pasa de origen a tostador,
y de tostadora a mercado,
está expuesto a:

• Oxígeno
• Humedad
• Fluctuaciones de temperatura
• Condiciones de transporte

Estos factores pueden alterar gradualmente la claridad del sabor que los campeones están entrenados para detectar.

Aquí es donde el embalaje pasa a formar parte del sistema.

Para marcas como tres.cieloscoffee,
Trabajar con socios experimentados como YPAK significa extender ese control más allá de la producción.

A través de:

• Estructuras materiales de alta barrera
• Válvulas de desgasificación diseñadas con precisión
• Sistemas de sellado fiables

YPAK ayuda a preservar la integridad del café desde el origen hasta la taza final —
asegurándose de que lo que se identifique en la mesa de copa
sigue siendo reconocible para el consumidor final.

Porque en el café de especialidad,
La consistencia no solo se saborea, sino que está protegida.

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Reflexiones finales – Cuando el gusto se convierte en un sistema

Marlon Rojas no ganó probando más.

Ganó por catar Más precisamente.

Su 2024 La victoria refleja un cambio más profundo:

Desde el → de sabor hasta la percepción
Desde la percepción → hasta la consistencia
Desde la consistencia → hasta el sistema

Y ese sistema no termina en la mesa de copa.

Continúa hasta el cliente.

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Una pregunta para las marcas de café

Si tu café puede reconocerse en su origen...

¿Tu cliente lo reconocerá igual?