Oskar Garberg (2012 Champion suédois des baristas): Pourquoi les grandes marques ont besoin de systèmes, Pas plus de design

Ce que le café de spécialité a appris quand il a arrêté d’essayer de tout dire

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Profil du champion

Nom: Oskar Garberg

Pays: Suède

Compétition: Championnat suédois des baristas

Année: 2012

Champion Type: Champion de transition

Connu pour: Représenter un passage de la complexité à la clarté dans le café de spécialitéSéries: Champions du café

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Pourquoi de nombreuses marques de café peinent-elles en grandissant?

Créer une marque de café est difficile.

En faire pousser un est souvent encore plus difficile.

Au début, Tout semble gérable.

Une petite gamme de produits.

Un format d’emballage unique.

Une histoire claire.

Une identité claire.

Mais la croissance change la donne.

De nouveaux cafés sont introduits.

Des sorties saisonnières apparaissent.

De nouveaux canaux de vente au détail émergent.

De nouveaux marchés s’ouvrent.

D’autres produits sont ajoutés.

Et lentement, La complexité commence à remplacer la clarté.

Beaucoup de marques de café ne perdent pas de leur élan parce que leur café empire.

Ils perdent de l’élan car leur marque devient plus difficile à comprendre.

Le défi n’est plus de créer des produits. Le défi devient de créer de l’ordre.

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Pourquoi 2012 Ça vaut toujours la peine d’y revenir?

Retour sur le café de spécialité dans 2012 révèle une industrie traversant une période de changements rapides.

De nouvelles origines attiraient l’attention.

De nouvelles méthodes de traitement étaient en cours d’exploration.

Les compétitions devenaient de plus en plus sophistiquées.

L’information était partout.

La croyance dominante était simple:

Plus de connaissances signifiait plus de valeur.

Plus d’informations signifiait plus d’expertise.

Plus de complexité signifiait un meilleur café.

Mais en même temps, Une autre idée commençait à émerger.

Certains professionnels du café ont commencé à poser une question différente:

Et si les gens n’avaient pas besoin de plus d’informations?

Et s’ils avaient simplement besoin d’une façon plus claire de comprendre?

Ce changement de pensée est devenu l’une des caractéristiques majeures de la culture du café nordique. Et Oskar Garberg faisait justement partie de cette transition.

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Oskar Garberg n’a jamais été qu’une question de compétition

De nombreux champions sont rappelés pour leurs performances.

Certains sont rappelés parce qu’ils représentent un changement.

Oskar appartient au second groupe.

Aujourd’hui, La plupart des gens ne se souviennent pas du score exact du 2012 Championnat suédois des baristas.

Peu se souviennent de chaque café servi sur scène.

Pourtant, les idées associées à cette époque restent très pertinentes.

Clarté plutôt que complexité.

La cohérence avant la nouveauté.

Comprendre plutôt que la performance.

Ces principes allaient influencer non seulement la culture nordique du café, mais aussi la manière dont de nombreuses marques modernes de café spécialisé communiquent avec les consommateurs. En ce sens, L’importance d’Oskar va bien au-delà d’un seul résultat en compétition.

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Pourquoi les marques matures utilisent-elles souvent moins de design?

À première vue, Cela semble contre-intuitif.

De nombreuses jeunes marques essaient de se démarquer en ajoutant davantage.

Plus de couleurs.

Plus de graphismes.

Plus de récits.

Plus d’éléments visuels.

Les marques établies font souvent l’inverse.

Ils simplifient.

Ils réduisent.

Ils éliminent les distractions.

Parce qu’avec le temps, ils découvrent quelque chose d’important:

Les clients se souviennent rarement d’éléments de design individuels.

Ils se souviennent de la marque dans son ensemble.

Les marques fortes ne cherchent pas à rendre chaque emballage unique.

Ils visent à faire de chaque produit une partie incontestable d’un même système.

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Pourquoi les systèmes d’emballage comptent plus que la conception des emballages

La conception résout des problèmes individuels.

Les systèmes résolvent des problèmes de croissance.

Quand une entreprise de café passe d’un produit à dix, ou de dix à cinquante, De nouvelles questions émergent:

Les clients peuvent-ils rapidement reconnaître la marque?

De nouveaux produits peuvent-ils être lancés efficacement?

Plusieurs gammes de produits peuvent-elles rester visuellement connectées?

La marque peut-elle maintenir une cohérence entre différents marchés?

Ce ne sont plus des défis de conception.

Ce sont des défis systémiques.

Et pour la croissance des entreprises de café, Les systèmes deviennent souvent plus précieux que les projets créatifs individuels.

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Pourquoi certaines marques ont-elles de bons produits mais une faible reconnaissance de leur marque?

C’est un problème étonnamment courant.

Chaque produit est beau à lui seul.

Chaque café fonctionne bien individuellement.

Mais quand ils sont mis ensemble, ils ne parviennent pas à créer une impression unifiée.

Les clients ont du mal à identifier ce qui appartient à la marque.

La relation entre les produits devient incertaine.

À mesure que les gammes de produits s’élargissent, Le problème devient plus visible.

Le résultat est paradoxal.

La marque gagne encore plus de produits.

Mais perd de la force de la marque.

Les entreprises de café les plus prospères comprennent que la croissance nécessite une structure.

Parce qu’une marque n’est pas une collection de produits. C’est un cadre qui les relie.

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Pourquoi davantage de marques de café européennes investissent-elles dans l’architecture de l’emballage?

Au cours des dernières années, de nombreuses marques de café de spécialité à travers l’Europe ont commencé à poser des questions similaires.

Comment maintenir la cohérence entre plusieurs gammes de produits?

Comment nous préparer à la croissance future?

Comment rendre nos produits plus faciles à naviguer?

Comment créer un système qui évolue?

Ces questions vont au-delà de la conception de l’emballage.

Ils appartiennent à une discipline plus large: Architecture de la marque.

Les clients voient un forfait.

Les marques gèrent un écosystème. Et plus cet écosystème s’agrandit, plus la structure devient importante.

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Comment YPAK aide les marques à construire des systèmes d’emballage qui évoluent

La plupart des fournisseurs d’emballages se concentrent sur la réalisation de projets d’emballage individuels.

Les marques de café en culture ont souvent besoin de quelque chose de différent.

Ils ont besoin d’un système.

À mesure que les portefeuilles de produits s’élargissent, Maintenir la cohérence devient de plus en plus difficile.

L’emballage n’est plus simplement une tâche de fabrication.

Cela devient une partie intégrante de l’infrastructure de la marque.

C’est là que YPAK adopte une approche différente.

Au-delà de la production de sachets de café, YPAK aide les marques à créer des systèmes d’emballage conçus pour une croissance à long terme.

Des sachets de café et formats de café filtre aux kits de café filtre filtre à gouttes d’ovni, Boîtes cadeaux, Labels, Tasses en papier, Coupes PET, Boîte de café, et futures extensions de produits, L’objectif n’est pas simplement de créer des emballages.

L’objectif est de créer de la cohérence.

Une structure cohérente.

Une hiérarchie visuelle claire.

Un cadre évolutif qui permet aux marques de croître sans perdre leur identité.

Parce que le vrai défi est rarement de concevoir un seul package. Le vrai défi est de gérer une marque qui devient plus complexe.

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Si votre marque est en croissance, Le design n’est peut-être plus le principal défi

La croissance engendre de la complexité.

La complexité crée des frictions.

Et sans systèmes clairs, La complexité finit par se transformer en confusion.

De nombreuses entreprises de café atteignent un point où le défi n’attire plus l’attention.

Il s’agit de maintenir la clarté.

Peut-être est-ce l’une des leçons les plus précieuses de l’ère d’Oskar Garberg.

Le progrès ne consiste pas toujours à en ajouter davantage.

Parfois, il s’agit de créer une meilleure structure.

Rendant la complexité plus facile à gérer. Et veiller à ce qu’une marque se développe, On a toujours l’impression d’une seule marque.

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Un héritage qui dépasse la compétition

Plus d’une décennie s’est écoulée depuis qu’Oskar Garberg a remporté le championnat suédois des baristas.

Peu de gens discutent encore des détails de la compétition elle-même.

Pourtant, beaucoup continuent d’appliquer les principes associés à cette période.

Passer de la complexité à la clarté.

Des produits individuels aux systèmes cohésifs.

Des décisions de conception isolées à la réflexion à long terme de la marque.

C’est peut-être la contribution la plus durable d’Oskar Garberg.

Pour les marques de café de spécialité aujourd’hui, Le grand design compte toujours.

Mais ce qui soutient finalement la croissance à long terme, c’est quelque chose de plus vaste.

Un système qui permet à une marque d’évoluer sans perdre son identité. Et de plus en plus, C’est ce que les marques de café les plus puissantes apprennent à construire.